どうも！
未来の地球と子どもたちのための有機農家
いかす湘南農場です。

本日は、春大根を美味しく作る秘密をご紹介しています。

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バーナリゼーションという言葉をご存知ですか？
アブラナ科をはじめ多くの作物は、
ある程度の低温を経験して初めて花芽ができます。
これが「バーナリゼーション（春化）」。

大根・キャベツなどは冬の低温で花芽ができます。

花芽ができると、野菜は
筋張って固くなり美味しく無くなってしまうんです。

いかす湘南農場では
美味しい野菜をお届けするために
作物や播種時期・気温を読みながら春化をコントロールしています。

こまめなコツが沢山あるんです！

詳しい秘訣を知りたい方は、
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一緒に学びましょう！

#いかす湘南農場